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En sentido ascendente

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Aderezos Bernardini Tartufi

El jugo de trufas negras y el condimento elaborado con aceite de oliva con sabor a trufa blanca son los nuevos aderezos de Bernardini Tartufi. Descubramos los productos en detalle y veamos juntos cuáles son las características que los hacen únicos.

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Publicado en Novedades de Bernardini Tartufi

Sughi pronti Bernardini Tartufi

Las salsas preparadas Bernardini Tartufi nacen de la necesidad de satisfacer todas las expectativas culinarias de los clientes. La selección de los ingredientes y la pasión por los productos de la tierra son siempre  nuestro buque insignia.

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El carácter afrodisíaco de la trufa

La orígen del termine “afrodisíaco”, se debe a la diosa griega del amor Afrodita. No es una novedad que algunos alimentos, entre los cuales la trufa, vantan propriedades afrodisíacas.



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La trufa en el cine

14/5/2019 11:20

La trufa en el cine

La trufa, siempre ha sido símbolo de lujo y elegancia, por lo que el "diamante de la mesa" también es la estrella de varias películas en la gran pantalla.



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Perros truferos

5/4/2019 12:10

Perros truferos

Si son verdaderos amantes de la trufa, no se limiten a degustarla!

Italia es el primer país productor de trufas y vanta un pratrimonio naturalístico incomparable, gracias al cual, es posible vivir la esperienza de la búsqueda de la trufa.



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Búsqueda de trufas para descubrir los tesoros de la tierra

Se siete dei veri amanti del tartufo, non limitatevi a degustarli! 
L’Italia è il primo paese di produzione di tartufi e vanta un patrimonio naturalistico incomparabile, grazie al quale è possibile vivere l’esperienza della caccia al tartufo.



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La historia de la trufa entre mitología y realidad

La trufa, es considerada un alimento de los Dioses desde las épocas más remotas. Por este motivo, habla muy bien de quien lo presente en la mesa a sus invitados, ya que ofrecer un plato a base de trufa comunica nobleza y poder.

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Una pequeña guía para la limpieza de la trufa

La trufa es un hongo que nace de la tierra muy delicado y deperible. Por este motivo, necesita mucha atención. Saber limpiar a la trufa es muy imporante, antes de saber como prepararla y deleitar a sus comensiales.

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Polenta a la trufa

18/2/2019 12:00


La Polenta a la trufa, es perfecta para un aperitivo o como segunda portada. Este plato sabrà deleitarlos con su sabor ùnico.

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Churrasco a la trufa

18/2/2019 11:30


Una segunda portada del gusto refinado: el churrasco de vaca arriquido con nuestra crema de setas porcini y trufa blanca es lo ideal para una cena ligera y sabrosa.

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Tortilla a la trufa

15/2/2019 12:00


Ligera y dal gusto exclusivo, la tortilla de trufa es excelente para acompañar con verduras de temporada. La trufa negra de verano molida en aceite junto al pecorino romano, donan a este plato un gusto ùnico.

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Consejos para conservar la trufa

La trufa es un manjar de la cocina italiana. Descubramos juntos como conservarlos sin que pierdan su sabroso sabor.

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Tallarines manteca y trufa

11/2/2019 10:36


Las Rebanadas de trufa negra de verano en aceite de oliva, junto la Mantequilla con trufa blanca son una combinación perfecta para crear un plato fàcil y sabroso. 

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La renomada salsa de calabaza y trufa blanca, junto a los camarones, crean un plato a base de fideos y pescado muy sofisticado y ligero. ¡ Una comida ideal despuès de las fiestas natalicias sin renunciar al gusto!

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Los ravioles con crema al Parmesano y trufa blanca son una primera portada del sabor ùnico: el relleno de hierbas se combinan a la perfección con los ravioles a la trufa ¡una explosión de sabores!

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Se acerca el mes de diciembre y, en nuestro blog de cocina, no podìa faltar la Crema de calabaza: un plato fàcil y genuino, enriquecido con arricchito con nuestra crema de trufa natural. ¡Un plato perfecto para calentar los dìas frìos de otoño!

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Tostadas con trufa

29/1/2019 10:00


Hoy les mostraremos como preparar unas riquisimas tostadas con trufa: ¡una receta ideal para acompañar vuestros aperitivos sabrosos y gustosos!  

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Hoy les queremos presentar como preparar el Guiso de pasta a la norcina: un gran clásico de la cocina tradicional, servido y preparado. Entra aquí para descubrir cómo prepararlo.

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Arroz con trufa blanca

28/1/2019 11:00


Arroz con trufa blanca es un plato delicado y sabroso capaz de conquistar hasta los palados màs exigentes. Atrèvete a descubrir como prepararlo para deliciar a tus invitados. 

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Bernardini Tartufi empresa

La historia de nuestra familia es un verdadero bagaje cultural, algo que siempre ha estado allí, aún antes de que naciéramos, y sería un placer para nosotros poderlo compartir con vosotros. Bernardini Tartufi es una empresa joven pero con mucha experiencia y ganas de crecer, motivada por el hecho de que la trufa sea uno de los productos màs extraordinarios que el territorio puede ofrecer.

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Tipologías de trufa y temporada de cosecha


Producto de la tierra, único hongo hipogeo, caracterizado por un aroma intenso y suave a la vez, capaz de provocar sensaciones únicas, la trufa se suele encontrar en los bosques, caminando en la niebla. Descubrimos juntos las principales tipologías de trufa y sus relativas temporadas de cosecha.

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Novedades 2018

Las “setas molidas” y la “crema de trufa natural” nacen del amor por la calidad, desde la minuciosa selección de los ingredientes y la pasión por los productos de la tierra

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