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Sughi pronti Bernardini Tartufi

I sughi pronti Bernardini Tartufi nascono dall'esigenza di rispondere a tutte le aspettative culinarie del consumatore finale. La scelta accurata degli ingredienti e la passione per i prodotti della terra restano sempre il nostro fiore all'occhiello.

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Pubblicato in Novità da Bernardini Tartufi

Il carattere afrodisiaco del tartufo

La genesi del termine “afrodisiaco”, deriva dalla dea greca dell’amore Afrodite. Non è una novità il fatto che alcuni alimenti, tra cui il tartufo, godano di proprietà afrodisiache.



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Pubblicato in Curiosità da Bernardini Tartufi

Il tartufo nel cinema

Il tartufo è da sempre l’icona del lusso e della raffinatezza, per questo il “diamante della tavola” è protagonista anche sotto i riflettori del grande schermo.



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Pubblicato in Curiosità da Bernardini Tartufi

Cani da tartufo

05/04/2019 12:00

cani da tartufo

Se siete dei veri amanti del tartufo, non limitatevi a degustarli! 
L’Italia è il primo paese di produzione di tartufi e vanta un patrimonio naturalistico incomparabile, grazie al quale è possibile vivere l’esperienza della caccia al tartufo.



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Pubblicato in Curiosità da Bernardini Tartufi

Filetto al tartufo

02/04/2019 10:40


Un secondo raffinato, dal gusto prelibato: il filetto di manzo guarnito con la nostra crema al tartufo bianco e funghi porcini è l'ideale per una cena leggera e saporita. Scopriamo insieme tutti i passaggi.

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Pubblicato in Ricette da Bernardini Tartufi

Caccia al tartufo

Se siete dei veri amanti del tartufo, non limitatevi a degustarli! 
L’Italia è il primo paese di produzione di tartufi e vanta un patrimonio naturalistico incomparabile, grazie al quale è possibile vivere l’esperienza della caccia al tartufo.

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Pubblicato in Curiosità da Bernardini Tartufi

La storia del tartufo tra mitologia e realtà

Fin dai tempi più antichi, il tartufo era considerato il cibo degli Dei. Per questo, presentarlo a tavola comunicava nobiltà e potenza da parte di chi lo offriva.

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Pubblicato in Curiosità da Bernardini Tartufi

Guida alla pulizia del tartufo

Il tartufo è un fungo sotteraneo ed è molto delicato e deperibile. Per tale ragione, merita sicuramente una cura molto particolare e ben precisa. Sapere come pulire il tartufo è di notevole importanza, prima ancora di scoprire come utilizzarlo a tavola e deliziare il palato con le sue ricette appetitose.

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Pubblicato in Curiosità da Bernardini Tartufi

Conservazione tartufo

Il tartufo è un prodotto molto pregiato della nostra cucina e grazie al suo aroma rende sofisticati anche i piatti più semplici.
Ecco alcuni consigli utili su come conservarlo, senza perdere la sua indiscussa qualità.

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Polentine al tartufo

28/01/2019 17:04


Le Polentine al tartufo, ottime durante un aperitivo o da gustare come secondo piatto, conquistano con il loro sapore unico e ricercato.

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Risotto al Tartufo Bianco

28/01/2019 10:41


Il Risotto al Tartufo Bianco è un primo piatto gustoso, delicato, raffinato, capace di conquistare anche i palati più esigenti. Vieni a scoprire come preparare questo delizioso piatto e stupire i tuoi ospiti!

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Frittata al tartufo

25/01/2019 12:51


Leggera e dal gusto particolare, la frittata al tartufo è ottima accompagnata da verdure di stagione. Il tartufo estivo macinato in olio Bernardini Tartufi ed il pecorino romano, donano a questo piatto un sapore unico. 

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Tagliatelle burro e tartufo

24/01/2019 12:41


Le fette di tartufo in olio  ed il burro al tartufo bianco sono il connubio perfetto per dar vita ad un primo piatto semplice e gustoso: una vera delicatezza per coccolare il vostro palato!

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Pubblicato in Ricette da Bernardini Tartufi

Bernardini Tartufi-azienda

La storia della nostra famiglia, più che una storia, è un vero e proprio bagaglio culturale, qualcosa che c’è sempre stato, prima ancora che nascessimo e che in qualche modo avremo il piacere di trasmettere a tutti voi. Bernardini Tartufi è un’azienda giovane, che viene da lontano, vivace, con voglia di fare e di crescere, motivata dalla percezione che il tartufo sia uno dei prodotti più eccezionali che il territorio possa offrire.

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Pubblicato in Curiosità da Bernardini Tartufi


La pregiata salsa con zucca e tartufo bianco, unita ai gamberi, da vita ad un primo piatto di pesce sofisticato e leggero, ideale per riprendersi dalle grandi abbuffate delle feste natalizie senza rinunciare al gusto!

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Pubblicato in Ricette da Bernardini Tartufi


I ravioli con la nostra crema al Parmigiano Reggiano e tartufo bianco sono unn primo piatto dal sapore unico: il ripieno di erbette si sposa alla perfezione con i ravioli al tartufo, una vera esplosione di gusto!

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Vellutata di zucca e tartufo

21/11/2018 12:41


Con l'avvicinarsi di dicembre, di certo non poteva mancare nel nostro ricettario la Vellutata di Zucca: un piatto semplice e genuino, arricchito con la nostra Salsa Naturale al Tartufo. Perfetto per riscaldare le fredde serate autunnali!

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Crostini al tartufo

29/10/2018 12:41


Oggi vogliamo mostrarvi come realizzare degli sfiziosissimi Crostini al tartufo: perfetti per rendere i vostri aperitivi saporiti e gustosi! 

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Pubblicato in Ricette da Bernardini Tartufi


Oggi vogliamo mostrarvi come realizzare dei Timballi di Pasta alla Norcina: un grande classico della cucina tradizionale, impiattato in maniera originale e ripassato in forno per renderlo ancora più gustoso e croccante! Andiamo a scoprirlo insieme.

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Pubblicato in Ricette da Bernardini Tartufi

tipologie di tartufo

Prodotto della terra, unico fungo ipogeo, caratterizzato da un profumo intenso e soave capace di suscitare sensazioni uniche, il tartufo viene cercato in mezzo ai boschi, camminando nella nebbia, con l’ausilio del cane che ne rende possibile il ritrovamento. Scopriamo insieme le varie tipologie di tartufo ed i loro rispettivi periodi di raccolta.

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Novità 2018 Bernardini Tartufi

Il "Pestato di funghi" e la "Salsa naturale al tartufo" nascono dall'amore per la qualità, dalla scelta accurata degli ingredienti e dalla passione per i prodotti della terra.

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