PESO NETTO: 40 g
CODICE A BARRE: 8056324990109
COLORE: Palline di varie dimensioni di colore nero. Scorza rugosa e spessa.
INGREDIENTI: Tartufo estivo ( Tuber aestivum Vitt.) 80% - terza scelta Provenienza Italia, acqua, sale
MODALITÀ DI UTILIZZO: Tartufo estivo in salamoia. Usare come il prodotto fresco, preferibilmente soffritto con olio extra vergine di oliva e uno spicchio di aglio utilizzando anche l’acqua di governo, sia da solo che integrato con funghi champignons, olio extra vergine di oliva, burro. E’ consigliabile integrare con altre salse e/o creme a base di tartufo. Condimento per primi piatti, carni, pesce, verdure bollite, uova, crostini, ripieni per carni e paste
SAPORE: Sapore delicato e leggero.
TEMPI DI CONSERVAZIONE: 30 mesi – temperatura ambiente Conservare il tartufo estivo in salamoia a temperatura ambiente lontano da fonti di luce e calore dirette.
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g: Energia 219 Kj 53 Kcal /Grassi 1.9 g ( di cui saturi 0 g ) /Carboidrati 0,2 g (of wich sugar 0,2 g ) Proteine 4.6 g /Fibre 8.1 g /Sale 0.3 g
Tipologia di tartufo | Tartufo Estivo ( Tuber aestivum Vitt. ) |
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Tipo di conservazione | in salamoia |
Peso netto | 40 gr |
Porzioni consigliate | 4-6 porzioni |
Tipologia di prodotto | Tartufo intero |
Tipo di pack | barattolo |
Ingredienti:
-320g di riso Carnaroli o Arborio
-1 scalogno, tritato finemente
-2 cucchiai di burro
-1 litro di brodo di verdure o di pollo, caldo
-60ml di vino bianco secco
-30g di tartufo estivo intero di Bernardini Tartufi
-50g di parmigiano reggiano grattugiato
-Sale e pepe q.b.
Procedimento: