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PESO NETO: 80 g
CÓDIGO DE BARRAS: 8056324990666
COLOR: Colore scuro, macinatura media.
INGREDIENTES: Champiñones 58%, aceite de girasol, trufa de verano (Tuber aestivum Vitt.) 5%, aceitunas negras, sal, aromas, plantas aromáticas, estabilizador: gluconato ferroso.
COMO UTILIZAR: Se recomienda utilizar este delicioso producto típico italiano con pasta, arroz, pizza, crostini (tapas), huevos, verduras hervidas y para enriquecer vuestras recetas a base de carne y/o pescado. La salsa está lista para usar: es posible añadir un poco de mantequilla, caldo de pollo o queso parmesano a su propio gusto. No calentar demasiado la salsa para que el aroma de trufa no disminuya.
CONSERVACIÓN: 48 meses – temperatura ambiente. Conservar a temperatura ambiente, alejado de toda llama o fuente de calor. Una vez abierto, es aconsejable mantener el producto refrigerado a una temperatura de 0/+4 C° y consumirlo dentro de unos días.
VALORES NUTRICIONALES POR 100g: Energía 664,80 Kj 321,75 Kcal / Grasa 51,85 g ( saturada 16,10 g ) / Carbohidratods 2,30 g ( azúcar 0,75 g ) / Proteínas 3,75 g / Fibra 0,80 g / Sal 0,88 g
| Tipos de trufa | Trufa de Verano ( Tuber aestivum Vitt. ) |
|---|---|
| Conservación | en aceite |
| Peso neto | 80 gr |
| Porciones recomendadas | 4-6 porciones |
| Tipología de producto | Salsa de trufa |
| Tipo de envase | tarro |
Ingredientes:
- 600 g de tortellini frescos
- Al gusto, Tartufata Bernardini Tartufi
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Al gusto, crema fresca
- Queso rallado
Procedimiento:
Calienta en una sartén el aceite de oliva virgen extra (AOVE) con un diente de ajo.
Tan pronto como el ajo tome color, agrega un frasco de salsa de trufa Bernardini y calienta durante 3 minutos.
Añade la crema fresca a la sartén junto con la salsa y calienta a fuego lento.
Cocina los tortellini. Tan pronto como estén listos, escúrrelos en la sartén y mezcla todo, añadiendo un poco de agua de cocción si es necesario.
Finalmente, sírvelos con queso Parmesano o Grana rallado y ¡disfrútalos!
Ingredientes:
- 1 disco de masa de hojaldre ya preparado
- 150 g de queso Toma
- 50 gr Tartufata Bernardini Tartufi
Procedimiento:
Corta la masa de hojaldre en pequeños círculos.
Rellena cada círculo con dados de queso Toma y salsa de trufa Bernardini, luego dóblalos por la mitad.
Hornea durante 15 minutos a 180 grados Celsius, ¡y listo!
Ingredientes:
-1 diente de ajo picado
-1 chalota mediana, picada
-1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
-1 cucharada de mantequilla + más para engrasar los moldes
-1/2 taza de salsa Tartufata Bernardini
-4 huevos
-1-2 cucharadas de nata
-sal
-pimienta molida
-50 g de queso Gruyere, picado fino
-baguette crujiente tostada
Preparación:
Precalentar el horno a 180°. En una cacerola mediana, llevar a ebullición 6 tazas de agua, luego apagar el fuego (esta agua caliente será para más tarde).Engrasar los moldes.
En una sartén pequeña a fuego medio-alto, derretir 1 cucharada de mantequilla. Sofreír el ajo, las chalotas y el tomillo durante unos 3 minutos, hasta que las chalotas empiecen a ablandarse. Añadir la salsa de trufa y retirar inmediatamente del fuego.
Repartir la salsa uniformemente en los 4 moldes. Ahueca un círculo en el centro de la salsa (esto mantendrá la yema centrada). Rompa un huevo en un cuenco pequeño aparte y deslícelo con cuidado sobre la capa de salsa. Repita la operación con los 3 huevos restantes.
Verter un poco de nata alrededor de cada huevo y salpimentar. Añadir una fina capa de queso Gruyère por encima y colocar cada molde en una fuente de horno. Meter la fuente en el horno y verter con cuidado el agua caliente hasta que llegue a 3/4 partes de la superficie exterior de los moldes.
Hornear durante 15 minutos. Para retirar los moldes calientes de la bandeja de horno, utilizar una espátula y unas pinzas para transferirlos a una toalla antes de colocarlos en los platos. Decorar con ramitas de tomillo y servir inmediatamente con rebanadas de baguette tostadas.
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