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Tartufo estivo macinato in olio 90 gr, 21,15 €, Bernardini Tartufi, Acqualagna
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Tartufo estivo macinato in olio 90 gr

Condimento a base di tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt.), macinato conservato in olio

Disponibilità: Disponibile

21,15 €

SKU: 21544

PESO NETTO: 90 g

CODICE A BARRE: 8056324991182

COLORE: Colore scuro, granelli di tartufo in olio di varie dimensioni.

INGREDIENTI: Tritume di tartufo estivo ( Tuber aestivum Vitt. ) 50%, olio di semi di girasole, sale, aroma.

MODALITÀ DI UTILIZZO: Condimento pronto da usare sia da solo che come integratore del tartufo fresco e di altre salse. Non scaldare o cuocere troppo il prodotto per evitare che l'aroma di tartufo si disperda. Condimento per primi piatti, carni, pesce, uova e crostini.

DOSI CONSIGLIATE: 15/20 g a persona.

SAPORE: Sapore delicato ed equilibrato tipico del tartufo estivo.

TEMPI DI CONSERVAZIONE: 48 mesi – temperatura ambiente Conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di luce e calore dirette. 

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g: Energia Kj 1233 / Kcal 300 / Grassi 30,59 g (di cui saturi 3,81 g) / Carboidrati 0,12 g ( of wich sugar 0,12 g) / Proteine 3,15 g / Fibre 5,69 g /Sale 0,69 g

Tipologia di tartufo Tartufo Estivo ( Tuber aestivum Vitt. )
Tipo di conservazione in olio
Peso netto 90 gr
Porzioni consigliate 4-6 porzioni
Tipologia di prodotto Tartufo macinato
Tipo di pack barattolo

Ingredienti:

- 2 uova
- Panna q.b.
- 1 cucchiaio di tartufo estivo macinato in olio Bernardini Tartufi
2 cucchiai di pecorino romano
- sale q.b.
- pepe q.b.

Procedimento:

  1. Versa in una boule 2 uova e insaporisci con un pizzico di sale e una spolverata di pepe.
  2. Aggiungi un cucchiaino di panna e un cucchiaino di tartufo estivo macinato in olio Bernardini Tartufi. Infine unisci al composto, 2 cucchiai di pecorino romano.
  3. Sbatti tutti gli ingredienti con la frusta da cucina e metti da parte.
  4. Ungi una padella con dell’olio extra vergine d’oliva e versaci la miscela di uovo e tartufo, distribuendola per tutta la superficie in maniera omogenea.
  5. Copri con il coperchio e lascia cuocere per un paio di minuti, fino a quando non si sarà solidificata e avrà assunto un colore dorato.
La nostra frittata al tartufo è pronta! Impiatta e accompagnala con verdure a tua scelta.

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Ingredienti per 2 persone:

200 gr di riso Carnaroli o Vialone Nano
1 litro di brodo vegetale (preparato con patate, carote, cipolla, sedano o in alternativa con dado vegetale)
burro
1/2 cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1/2 vasetto di Tartufo estivo macinato in olio Bernardini Tartufi
Parmigiano Reggiano q.b.

Procedimento:

  1. Per prima cosa prepara il brodo. Se hai fretta va benissimo un dado vegetale, ma se hai tempo consigliamo un brodo fatto sul momento.
  2. Una volta pronto il brodo, inizia a preparare il soffritto. Fai sciogliere il burro in padella e unisci la cipolla tritata finemente. Una volta appassita, aggiungi il riso e fallo tostare per alcuni minuti. Ora sfuma con il vino bianco e, quando non si sentirà più l’odore alcolico, aggiungi il brodo un po’ per volta.
  3. Unisci il tartufo estivo macinato. Incorpora circa metà del vasetto al riso che continua a cuocere in pentola e procedi fino a che il riso non sarà cotto, continuando ad aggiungere il brodo vegetale quando necessario.
  4. Quando il riso è pronto, togli la pentola dal fuoco e inizia la mantecatura. Aggiungi Parmigiano a piacere, un po’ di burro e una grattugiata di pepe. Mescola finché i vari ingredienti non saranno ben amalgamati.
Ora procedi ad impiattare e gustalo!

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