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Rebanadas de trufa negra de verano en aceite de oliva, 22,58 €, Bernardini Tartufi Acqualagna
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Rebanadas de trufa negra de verano en aceite de oliva

Rebanadas de trufa negra de verano ( Tuber aestivum Vitt.) en aceite de oliva.

Disponibilidad: En existencias

22,58 €

SKU: 21564

PESO NETO: 90 g

CÓDIGO DE BARRAS: 8056324990161

COLOR: Color oscuro, rebanadas de trufa en aceite, de varias dimensiones.

INGREDIENTES: Trufa negra de verano ( Tuber aestivum Vitt. ) 50%, aceite de girasol, sal, aroma.

COMO UTILIZAR: Delicioso producto típico italiano, listo para usar. Evite el sobrecalentamiento, ya que el aroma de la trufa podría desvanecer. Use este producto gourmet como condimento para pasta y arroz. Las rebanadas de trufa negra también son perfectas con carnes, huevos, picatostes y para saborizar tapas calientes.

SABOR: Sabor delicado, típico de la trufa negra.

CONSERVACIÓN: 30 meses – temperatura ambiente. Conservar a temperatura ambiente, alejado de toda llama o fuente de calor.

VALORES NUTRICIONALES POR 100 gr: Energía Kj 1233 / Kcal 300 / Grasa 30,59 g g (saturada 3,81 g) / Carbohidratos 0,12 g (azúcar 0,12 g) / Proteínas 3,15 g / Fibras 5,69 g /Sal 0,69 g

Tipos de trufa Trufa de Verano ( Tuber aestivum Vitt. )
Conservación en aceite
Peso neto 90 gr
Porciones recomendadas 4-6 porciones
Tipología de producto Trufa en lonchas
Tipo de envase tarro

Ingredientes para dos personas:

- 200 g de carne de res (Fassona)
- Algunas láminas de trufa de verano de Bernardini Tartufi
- 1 diente de ajo
- 1 anchoa
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Algo de sal, pimienta y limón

Procedimiento:

1. Corta la carne en primer lugar en lonjas delgadas, luego en tiras finas y finalmente en cubos muy pequeños, terminando por picar con un cuchillo.
2. Calienta el aceite de oliva en una cacerola con el diente de ajo y la anchoa. No frías, solo calienta ligeramente para liberar los sabores. Enfría y cuela el aceite.
3. Coloca la carne en un bol y sazónala con sal, pimienta, limón y el aceite colado. Mezcla bien y emplata.
4. Rocía con un poco de aceite de oliva crudo, espolvorea un poco de sal y añade las láminas de trufa de verano de Bernardini.
¡Y las dos tártaras de trufa están listas!

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Ingredientes para 4 personas:

- Trufas de verano Bernardini Tartufi
- 1,5 lt. de caldo de carne
- 2 huevos y 1 yema
- 150 g. de parmesano Reggiano rallado
- sal

Procedimiento:

1. Batir los huevos en un plato con el parmesano hasta obtener una crema espesa y lisa.
2. Salar y verter la mezcla en el caldo hirviendo y agitar con un látigo para evitar que se pegue.
3. Retirar del fuego en el primer hervor y servir espolvoreando con rodajas de trufa de verano Bernardini Tartufi.

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